乌海市强化学校食堂食品安全监管
发布时间:2019-10-21 来源:未知 浏览次数:191
为切实解决学校食堂存在的安全隐患,确保广大师生饮食安全,我市要求教育、食品药品监管部门强化学校食堂食品安全监管
 
    我市要求教育、食品药品监管部门根据各自职责和权限,与辖区各级各类学校签订食品安全责任状,督促学校履行法定义务,落实食品安全主体责任和首负责任,建立健全并严格落实校长为第一责任人的食品安全责任制;督促学校设置食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,建立健全学校食堂基本食品安全管理制度并严格执行,同时明确每个岗位、每个环节的操作规范和从业人员责任,严把食品原料进货关、储存关、餐饮食品加工关和餐饮具洗消关、人员健康关;督促学校切实加强食品原材料采购管理,与供货商签订质量保证协议,实行定点采购,实施完整的索证索票制度,并加强对食品定点配送单位供应原材料的安全检测,有效消除安全风险隐患;鼓励学校食堂采用危害分析和关键控制(HACCP)、“五常法”“六T法”等先进管理制度,大力提升学校食堂管理水平。